Ingredientes: Sal Marina No refinada del Atlántico.
Origen: España.
DESCRIPCIÓN
Nuestra
sal marina entrefina es rica en oligoelementos, incluyendo el vital
mineral yodo presente de forma natural, no como añadido químico. Procede
del Océano Atlántico, en particular del Parque Natural de la Bahía de
Cádiz, aportando su trabajo al mantenimiento del Parque Natural. Sin los
movimientos de agua y fango que requiere una salina, el Parque Natural
quedaría seco, así como ha pasado con otras salinas abandonadas.
Además
de no incorporar nada directamente a la sal, ni blanqueantes ni
antiapelmazantes, al pertenecer los terrenos al parque natural, tampoco
se permite modificar ni añadir otros materiales a los suelos de las
balsas, tajos o cristalizadores. Por ello depende totalmente de la
naturaleza, la producción de cada año.
EXTRACCIÓN
Es
una sal ecológica certificada por el CAAE al ser extraída mediante un
proceso 100% artesanal. Esta sal se obtiene mediante el método de
extracción romano, artesanalmente de forma manual y con operarios usando
varas y otros útiles. No incorpora maquinaría pesada dentro del
cristalizador. La labor se realiza con las varas de salina, zoletas y
tablas en unos pequeños cristalizadores que tienen la medida necesaria
para que una persona pueda trabajar en ellos.
A
finales de abril, se va preparando el terreno: limpieza de lodos,
preparación de aguas, tomar mareas para tener el agua preparada, pero es
la naturaleza que con el viento suave y el sol fuerte, hacen evaporar
el agua y concentrar la sal poco a poco hasta que se puede cosechar y
extraer de los cristalizadores. Sólo existe una cosecha anual,
recolectada en los meses de verano.
MODO DE EMPLEO
Los
usos de la sal son incontables, desde el culinario, como añadido en la
cocina de gran cantidad de platos a materia prima de otros alimentos
para su conservación. Esta sal es muy recomendable para baños de agua
salada y exfoliante corporal. Además, se emplea como desinfectante y en
piscinas de agua salada, lavavajillas o descalcificadores.
Información nutricional (por 100g):
Cloruro sódico (NaCl): 98.5 %
Iodo: 1.3 mg
Hierro: 1.09 mg
Calcio: 42.9 mg
Magnesio: 0.45%
Potasio: 0.1% Productos relacionados
